Levure US West Coast M44

Levure de bière Mangrove Jack's US West Coast M44

Une souche très atténuante à fermentation haute qui fermente avec des caractéristiques presque entièrement neutres dans une large gamme de concentrés de moûts houblonnés et une large plage de température. Elle produit une acidité modérée qui permet aux arômes acidulés du houblon de se développer. En même temps, elle met en valeur les notes grillées du malt brun.

Stockage : La levure peut être stockée 30 mois dans son emballage d’origine à une température inférieur à 10°C, 12 mois à 20°C, 4 mois à 30°C.

Se référer à la DLUO indiquée sur le sachet. Un sachet de levure ouvert doit être utilisé dans les 2 jours suivants son ouverture et être conservé à moins de 10°C ou idéalement au réfrigérateur.

➤ Taux de floculation : 4 (élevé)

➤ Gravité finale : basse (atténuation élevée)

➤ Plage de température recommandée : 18-23 °C

➤ Dosage de la levure entre 40 à 60 g pour 100L