Kit à bière et de brassage : comment réussir son premier brassin ?

Ces kits sont aussi appelés kits houblonnés.

Ils sont parfaits pour les brasseurs débutants ou pressés.

Chaque préparation contient un mélange d’extraits de malt, sous forme de sirop, qu’il vous suffira de diluer avant de faire fermenter. Le houblon est déjà présent dans le sirop.

Vous pouvez ainsi brasser une large gamme de variétés de bière : blonde, IPA, stout, triple, Belge, framboise…

Chaque brassin demandera environ deux heures de votre temps : une heure pour le « brassage » et une heure pour l’embouteillage. Ensuite, ce sont les levures qui font tout le travail !

Les étapes sont les suivantes :

1. Nettoyez et désinfectez tout le matériel qui sera en contact avec le moût.
2. Chauffez le concentré de malt dans une casserole, au bain-marie, afin de liquéfier le sirop. En parallèle, portez une marmite d’eau à ébullition.
3. Une fois le sirop de malt liquéfié, versez-le dans la marmite d’eau bouillante. Si le kit le demande, ajoutez du sucre. Mélangez bien le moût, toujours bouillant.
4. Faites refroidir la marmite le plus rapidement possible. Vous pouvez, par exemple, la poser dans un bain de glaçons. Pensez à la couvrir pour éviter toute contamination. Découvrez nos conseils pour refroidir votre moût efficacement.
5. Pendant que le moût refroidit (comptez environ 20 minutes), diluez la levure dans un verre d’eau tiède.
6. Une fois le moût refroidi, versez-le dans le seau de fermentation. En fonction de la recette, vous devrez rajouter de l’eau froide pour atteindre le volume cible. La température du moût doit respecter l’intervalle recommandé pour la levure (généralement autour de 20 °C). Découvrez nos conseils pour réussir la fermentation de votre bière.
7. Si le moût est à température, ajoutez la levure dans le fermenteur et fermez-le correctement pour que l’air ne puisse pas rentrer. Placez le barboteur.