Nouveautés : les levures liquides Omega Yeast et Imperial Yeast

Chaque sachet Omega Yeast contient assez de levures vivantes pour fermenter 18 à 20 litres de moût à une densité initiale de 1 060, soit environ 225 milliards de cellules.

À noter qu’en raison de spécificités génétiques, certains sachets peuvent même contenir 500 milliards de cellules.

Nous vous recommandons d’utiliser les levures Omega Yeast dans les cinq mois suivant la mise en sachet.

Un starter est recommandé pour les produits vieux de plus de trois mois.

Bon à savoir : si votre sachet de levure liquide est gonflé, ne la jetez pas ! Cela n’est pas anormal et témoigne d’une fermentation lente de résidus fermentescibles. Tant qu’elle a été stockée correctement et qu’elle n’est pas périmée, vous pouvez tout à fait utiliser la levure.