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La vanne de compensation de pression PLAATO se connecte entre la cuve de fermentation et le barboteur ou le tuyau d’évacuation. Cette soupape de surpression égalise la pression négative éventuellement présente dans le circuit grâce à sa vanne parapluie en silicone incorporée comme mécanisme d’action ; elle ne s'ouvre que si une pression négative se produit, contournant ainsi le barboteur et éliminant l'aspiration inversée.
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