Dame jeanne

Dame jeanne, tourie ou bombonne en verre ?

La Dame-jeanne est utilisée depuis le XVᵉ siècle pour stocker des liquides comme du vin ou de la bière.

Aussi appeler tourie ou bombonne.

Elle est très appréciée des brasseurs amateurs (et certains professionnels) pour son côté esthétique et pratique ainsi que sa grande durée de vie.

En outre, l’absence de robinet oblige à soutirer le moût par le goulot. Avec cette méthode, les levures mortes restent au fond, clarifiant ainsi votre moût.

Votre Dame-jeanne devra toutefois être stockée à l’abri de la lumière. Son faible encombrement permet de la ranger facilement.

Entre deux brassins, vous pouvez l’utiliser comme élément de décoration dans votre maison.

Attention toutefois à bien la nettoyer et la désinfecter avant chaque brassin. Les dame-jeanne de 5 litres sont idéal pour les brassins test.

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